Подробности
Название продукта: Сульфат аммония
КАС: 7783-20-2
МФ: H8N2O4S
МВт: 132,14
ЕИНЭКС: 231-984-1
Внешний вид: Белый кристаллический порошок.
Спецификация
| элемент | ценить |
| Температура плавления | >280 °C (разл.) (лит.) |
| Фп | 26 °С |
| Плотность | 1,77 г/мл при 25 °C (лит.) |
| Упаковка | 25 кг/барабан |
Приложение
Сульфат аммония представляет собой кондиционер для теста, уплотнитель и технологическую добавку, легко растворимый в воде, его растворимость составляет примерно 70 г в 100 г воды при 0°C.pH 0,1-молярного раствора в воде составляет примерно 5,5.его используют в производстве карамели и как источник азота для дрожжевого брожения.в хлебобулочных изделиях применяют до 0,25 части на 100 весовых частей муки.
Хранилище
комнатная температура
