Подробности
Название продукта: Пектин
КАС: 9000-69-5
МФ: C6H12O6
ЕИНЭКС: 232-553-0
Внешний вид: порошок от белого до светло-желтого цвета.
Спецификация
| Элемент | Ценить |
| Температура плавления | 174-180 °С |
| Растворимость | H2O: 0,02 г/10 мл |
Упаковка
| 25 кг/мешок |
Приложение
Загуститель;желирующий агент;стабилизатор;эмульгатор.Применяется при производстве джемов и желе, в качестве стабилизатора майонеза и эфирных масел, для предотвращения затвердевания выпечки, для улучшения качества сыров, для получения порошкового сока и т. д. Высокоэфирный пектин применяется преимущественно в кислых фруктовых джемах. , желейные, гелевые конфеты, конфетные начинки и напитки из молочнокислых бактерий.Низкоэфирный пектин в основном используется в обычных или низкокислотных джемах, желе, желейных конфетах, а также в замороженных десертах, заправках для салатов, мороженом, йогуртах и т. д.
Хранилище
Комнатная температура
