закрыть
Выберите сайт
глобальный
Социальные средства массовой информации
loading
| штат: | |
|---|---|
| Количество: | |
СЗ-ВИКС
Senzhuo
Подробности
Название продукта: Ксантановая камедь
КАС: 11138-66-2
МФ: C8H14Cl2N2O2
МВт: 241,11496
ЭИНЭКС: 234-394-2
Внешний вид: порошок от кремового до светло-желтого цвета.
Спецификация
| элемент | ценить |
| Температура плавления | 64,43 °С |
| ЛогП | 3,926 (оценка) |
| Запах | сл. органический запах, безвкусный |
| Упаковка | 25 кг/барабан |
Приложение
Ксантановая камедь — это камедь, полученная путем микробной ферментации из организма xanthomonas Campestris. он очень стабилен к изменению вязкости при изменении температуры, pH и концентрации соли. он также очень псевдопластичен, что приводит к уменьшению вязкости с увеличением сдвига. он синергетически реагирует с гуаровой камедью и камедью тары, обеспечивая увеличение вязкости, а также с камедью рожкового дерева, обеспечивая увеличение вязкости или образование геля. его используют в заправках для салатов, соусах, десертах, выпечке и напитках в концентрации 0,05–0,50%.
Хранилище
Гигроскопичен, морозильник -20°C, в инертной атмосфере.
Содержание пуста!
