Казеинат натрия CAS 9005-46-3

Название продукта: Казеинат натрия
КАС: 9005-46-3
ПФ: Н/Д
МВт: 0
ЭИНЭКС: 618-419-8
Внешний вид: Белый порошок

Спецификация

Приложение

Казеин — это фосфопротеин свежего молока; продукт, коагулированный с помощью ренина, иногда называют параказеином. В британской номенклатуре казеин свежего молока называется казеиногеном и казеин свернувшегося продукта. Поскольку он присутствует в молоке, это, вероятно, соль кальция. Казеин не коагулируется при нагревании. Он осаждается кислотами и реннином, протеолитическим ферментом, полученным из желудка телят. Казеин – конъюгированный белок, принадлежащий к группе фосфопротеинов. Фермент трипсин гидролизует фосфорсодержащий пептон. Коммерческий продукт, также известный как казеин, используется в клеях, связующих веществах, защитных покрытиях и других продуктах.
Очищенное вещество представляет собой нерастворимый в воде порошок белого цвета. Хотя он также нерастворим в нейтральных растворах солей, он легко диспергируется в разбавленных щелочах и солевых растворах, таких как растворы оксалата натрия и ацетата натрия.