Использование и производственные методы бета-циклодекстрина

Использование и производственные методы бета-циклодекстрина

Использование

1. Витамины, специи и т. Д. Встроенный агент (агент микрокапсула); обработка помощи; стабилизатор.

2. Как эмульгатор стабилизатор и загуститель. Структура гидрофобной полости β-CD может инкапсулировать летучие специи, покрывать и устранять запахи, улучшать стабильность природных пигментов и увеличивать растворимость нерастворимых веществ. Моя страна предусматривает, что ее можно использовать для супов с максимальным использованием 100 г/кг; Максимальное использование в выпеченных продуктах составляет 2,5 г/кг.

3. Используется для разделения органических соединений и органического синтеза, а также используется в качестве фармацевтических наполнителей, пищевых добавок и т. Д.

Производственный метод

Сырье-это крахмал с прямой цепью. Высокая концентрация. Подвеска крахмала сначала разжигается в крахмате с низкой вязкостью под действием трансаказы глюкозы циклодекстрина (CGTase) при 80-85 ° C, а затем дополнительно преобразуется в циклодекстрин при 65 ° C и pH 8,5. Реагенты содержат около α-CD31,5%, β-CD13,4%, γ-CD7,8%и другие декстрины 47,3%. После того, как реагенты концентрируются, β-CD легко кристаллизоваться из-за его низкой растворимости, а кристаллы содержат 99% β-CD. Сырая кристаллы обесцвечены и перекристаллизованы для получения готового продукта.