Подробности

Название продукта: гидрат динатриевой соли 5'-инозиновой кислоты

МФ: C10H16N4NaO9P

МВт: 390,22

КАС: 20813-76-7

Внешний вид: белый порошок

Приложение

Это освежитель пищевых продуктов на основе нуклеотидов, широко присутствующий в природе в различных видах свежего мяса и морепродуктов, обладающий стабильным и длительным вкусовым эффектом и относительно недорогой.Часто смешивается с глютаматом натрия (Chemicalbook MSG).При смешивании его в равной пропорции с 5'-гуанозиндинатрием (GMP) образуется 5'-ароматизированный нуклеотидный динатрий (I+G), который оказывает более значительный эффект усиления свежести.

Хранилище  

Инертная атмосфера, 2-8°C.